バラン焼きとは？
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大阪と広島の中間地、倉敷だから完成した？ バラン焼きはＢＡＲＡＮ☆ＢＡＲＡＮが、どの粉物料理より早く焼きあがる大阪のイカ焼き※1 を倉敷（地元）の方の口に合うように進化させ完成させた粉物料理です。 |
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_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ ※1ここで言うイカ焼きとは、たこ焼き・ネギ焼き・お好み焼きと同じ関西で言う粉物料理です。５０年以上も歴史があると言われるイカ焼きは小麦粉の生地にイカを入れて独特な挟み鉄板で焼き上げます。 生地を挟むことで小麦粉のグルテンが結合し、その食感はモチモチとした物となり独特な食べ物になります。何十年も関西から出ることが無かったイカ焼き！食べてああ懐かしいと感じた方のルーツは関西人なのかも解りません。 |
 - 挟み鉄板 - |
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_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ バラン焼きは進化しつづけています。今ではイカ玉ソバ入りにブタ玉ソバ入りとお好み焼きの素材等どんどん取り入れてメニューも豊富になって楽しみ方も増えてきています。 |
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