インボイス 登録番号 T2260002017782
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●おしらせ
【 お盆休みのお知らせ 】
８月20日（水）〜23日（土）は盆休みです。
【 営業時間の変更のお知らせ 】
８月より夜の部は休止し昼の部のみの営業となります。
【 佐賀牛すじオデン 】
税込 ３００円／１本 で販売中
おみやげにもどうでしょうか？ 【本数多い場合は前日までに要予約】
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●営業日時
| 営業時間 | 【昼の部 水曜〜土曜】
１１：００〜１４：００ラストオーダー
（ 閉店14:30 ) |
| 店休日 | 日曜・月曜・火曜 |
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●おしながき
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| あっさりとした美と健康を意識したラーメン |
濃いめのラーメン |
珍しい味の鯛めし |
少しパンチがあります |
ラーメン
並 (950円)
大 (1100円) |
あさりラーメン
並 (850円)
大 (1050円) |
濃醤油ラーメン
並 (950円)
大 (1100円) |
くろの鯛めし
１人前 (680円)
半ちゃん (380円) |
うららーめん
並 (790円)
大 (930円) |
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◆ラーメン(チャーシュー以外は鶏・豚等の動物系を使用していない無化調出汁系魚介ラーメン)
◆あさりラーメン（鶏・豚等の動物系をまったく使用していない無化調出汁系魚介ラーメン）
◆濃醤油ラーメン(煮豚ではなく※叉焼をチョイス。無化調出汁系魚介に背脂をプラスした濃いめのラーメン)
◆うららーめん(うらら・月曜日と火曜日営業)の品です。
※叉焼(チャーシューは少し歯応えのある吊るし焼きになります。)
※税込価格
―― 魚介１００％の無化調出汁系ラーメン ――
●びぃびぃ麺楽が作る無化調出汁系魚介ラーメンとは
ラーメンには様々なジャンルがあります。びぃびぃ麺楽は、タレ・香味油含む鶏ガラ・豚骨など動物系をいっさい使わないスープ。料亭の魚介出汁をエグミが出ないギリギリまで濃くする事でラーメンにした化学調味料・保存料・着色料・調整剤等含まない健康を意識した贅沢な品を作ります。
(絶妙なバランスが必要な出汁系魚介です店主の舌は日替りでブレまくりアテにならないからｗ毎日必ず３つの濃度計・塩分計を使いスープ濃度を調整しています)
(カンスイは使用しています)
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●お伝えしたい事
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【半セルフのお願い】最大のサービスの為
店主は出来るだけ価格を安くする事が最大のサービスと考えています。なので通常1300円〜でないと割にあわない無化調出汁系魚介ラーメンを
950円他、ごはん・無化調味玉・瓶ビール等すべて格安にて販売しています。そんな理由からホールスタッフを配置せず半セルフとさせて頂いていますので御協力を宜しくお願い申し上げます。
【お願い】
●目の前の駐車場は６台しかありません出来るだけ乗り合わせいただけたら嬉しいです。
※他の土地への駐車及び道路への駐車は迷惑です絶対しないでください。
(駐車場１３時以降は比較的空いています。)
●店主は未だに※無化調出汁系魚介ラーメンを他店で味わった事がなく、どんな味が出汁系ラーメンなのか試行錯誤しながら作っています。
なので、 こんな味が良いのではとか情報とかあれば是非とも教えてください宜しくお願いします。
（ラーメン本の著者でもあるラーメン学校の先生より東京に３店舗ほど存在するとお聞きしました。）
鹿児島県にも１店舗あるようです。
※国内でも珍しい、鶏ガラ・豚骨を一切使わない無化調魚介だしのラーメンです。
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●麺の硬さについて
びぃびぃ麺楽の麺の硬さは通常のお店より硬めに設定しています。
通常の硬さがお好みの方は『柔らかめ』をリクエストください。
硬めが希望の場合は茹で時間 約30秒としています。
◆◆ びぃびぃ麺楽の標準茹で時間 約40秒
柔らかめ希望の場合は茹時間 約60秒です。
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【お詫び】
●びぃびぃ麺楽が使用している麺は中華麺、バリ硬でも あまり硬くなりません。
●煮詰まりを防ぐ為お客様毎にスープを温めているので少々お待たせします。
●2023年現在、超薄利の為、キャッシュレスは使えません。
●以前は銀杏の木の下に灰皿を設置していましたが、風向きにより店内に流れ込む為、敷地内完全禁煙とさせていただきました。
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●感謝
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びぃびぃ麺楽は、過疎地のコミュニケーションの場、お客様同士が友達になれる店をコンセプトにしています。
(コップ・レンゲ等を一箇所に集めているのは、その不便さから言葉が生まれるのではという期待からです。)
立春の日、初めて御来店いただいた御婦人に隣席の男性が丁寧に説明してくださっていました。
ご婦人は大変喜んでくださり私も温かい気持ちになりました。
−感謝−
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【 アレルギー表示 】
醤油ラーメン『 豚（チャーシュー）・小麦・大豆・ゴマ・エビ・サバ 』
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