びぃびぃ麺楽はラーメンを通じてお客様同士が友達同士になれる店を目指します。
暖簾 趣味のラーメン屋
びぃびぃ麺楽
〒713-8103
倉敷市玉島乙島7471-778
090-3372-4661(フクタケ)
トレードマーク
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●パートさん・アルバイトさん募集中

【 盆休みのおしらせ 】8月12日(金)・13日(土)・15日(月)・16日(火)・19日(金)・20日(土)・22日(月)・23日(火)は、お盆休みとさせていただきます。

【 お知らせ 】密を防ぐため戸は開放してますのでアウトドア的な服装をお願いします。


●営業時間

昼の部 11:00〜(14:00 L.o.)14:30
夜の部 17:30〜(20:00 L.o.)20:30
ー営業日ー
★月(昼の部)
★火(昼の部)
 水(休)
 木(休)
★金(昼の部・夜の部)
★土(昼の部・夜の部)
 日(休)

●おしながき(taxin)

品 名 価 格 大盛り価格
ラーメン 780円 920円
ぶた好き 950円 1090円
屋台ラーメン 780円 920円
あさりラーメン 680円 880円
味玉 100円
燻玉 120円
ねぎ増し 100円
ゆず辛 100円
みそ辛 100円
ひとくち餃子 200円
おにぎり 100円
ご飯 100円

ぶた好き(チャーシュー麺)

あさりラーメン(鶏・豚等の動物系をまったく使用していない無化調魚介ラーメン)


●お詫びとお願い 


―― 魚介100%無添加ラーメン ――

●びぃびぃ麺楽が作る魚介100%無添加ラーメン

トッピングのチャーシューは除きチャーシュータレとか背脂とか鶏油とか動物系をいっさい使わない贅沢な魚介のみ使用した (海藻・香味野菜等植物は使用) 具材も含め化学調味料・保存料・着色料等含まれてないラーメン。
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【お願い】

●店主は未だに無添加魚介100%のラーメンを他店で味わった事がなく、どんな味を作れば良いのか解らずに作っています。 なので、 こんな味が良いのではとか情報とかあれば是非とも教えてください宜しくお願いします。
(ラーメン本の著者でもあるラーメン学校の先生より東京に3店舗ほど存在するとお聞きしましたのでコロナが落ち着いたら試食に行こうと思っています。)
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●麺の硬さについて
針金(茹時間 約10秒)→加熱処理が出来ていない為お勧めしません。
バリ硬(茹時間 約20秒)
※びぃびぃ麺楽の標準(茹で時間 約25秒)
硬め(茹時間 約30秒)
普通(茹時間 約40秒)
柔らかめ(茹時間 約60秒)
硬め希望の場合は約20秒としています。
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【お詫び】

●びぃびぃ麺楽が使用している麺はバリ硬でも あまり硬くなりません。

●煮詰まりを防ぐ為お客様毎にスープを温めているので少々お待たせします。

●リタイア後の趣味価格で超薄利の為、スタッフの増員はできません。急がれる方は他店をおすすめします。
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●感謝 

びぃびぃ麺楽は、過疎地のコミュニケーションの場、お客様同士が友達になれる店をコンセプトにしています。 (コップ・レンゲ等を一箇所に集めているのは、その不便さから言葉が生まれるのではという期待からです。) 立春の日、初めて御来店いただいた御婦人に隣席の男性が丁寧に説明してくださっていました。
ご婦人は大変喜んでくださり私も温かい気持ちになりました。
−感謝−

●お伝えしたい事 

ぶた好き(チャーシュー麺)を選択される方に 豚肉は脂身とのバランスが旨いバラ肉を使用しています。 バラ肉は脂身の多い部位でありますので脂身が嫌いな方は御注意ください。 (始めた当初の肩ロースも検討していますが変更した場合はココで紹介させていただきます。)
チャーシュー(叉焼)は吊るし焼きにしたもの。当店のチャーシューは煮豚な為『ぶた好き』と表記しています。
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【 アレルギー表示 】
醤油ラーメン『 豚(チャーシュー)・小麦・大豆・ゴマ・エビ・サバ 』

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